Πέννες με Κοζάκικα λουκάνικα και πολύχρωμα τοματίνια

Ένα εύκολο, γρήγορο αλλά... πάντα γευστικότατο πιάτο! Σε "χορταίνει" από την πρώτη ματιά με τα υπέροχα χρώματα και αρώματά του!

από τον σεφ Αλέξανδρο Παπανδρέου

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10-11 λεπτά

Για 4 άτομα
Υλικά
500 γραμμάρια πέννες
6 “Κοζάκικα” λουκάνικα Μουτεβελής
2 κουταλιές ελαιόλαδο
300 γραμμάρια πολύχρωμα τοματίνια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 κουταλιές σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζετε τις πέννες για 10-11 λεπτά μέχρι να είναι al dente.
Όταν είναι έτοιμες, τις σουρώνετε και τις κρυώνετε κάτω από άφθονο τρεχούμενο νερό.
Σε έναν ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα “Kοζάκικα” λουκάνικα Μουτεβελής σε λεπτές φέτες και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ.
Τοποθετείτε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.
Σοτάρετε το κοζάκικο λουκάνικο μέχρι να βγάλει τα λιπαρά τους και να πάρει καλό χρώμα.
Προσθέτετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλο 1 λεπτό, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Προσθέτετε τα τοματίνια μαζί με τις πέννες, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.
Σερβίρετε σε βαθιά ατομικά πιάτα τις πέννες και πασπαλίζετε με το σχοινόπρασο από πάνω και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Τα προϊόντα μας

  • a la... ελληνικά Χειροποίητα Λουκάνικα
    Mε οδηγό την ελληνική παράδοση, ο Δημήτρης Μουτεβελής δημιούργησε το λουκάνικο «a la... ελληνικά». Το χειροποίητο λουκάνικο με φέτα, ρίγανη και λιαστή τομάτα που θα αλλάξει την όψη του κλασσικού! Πικάντικη βαρελίσια φέτα (Π.Ο.Π.), φρεσκοτριμμένη ρίγανη, και λιαστή τομάτα Κυπαρισσίας…